食品安全領(lǐng)域仍不淡定。近日，濰坊峽山區(qū)農(nóng)民使用劇毒農(nóng)藥神農(nóng)丹種生姜，狐貍、水貂、老鼠肉冒充羊肉事件引發(fā)全國(guó)輿論嘩然。
商家無(wú)良，秩序失范?？梢钥隙ǖ氖?，賣“神農(nóng)丹姜”的一定不會(huì)吃這種生姜，而以老鼠肉魚目混珠的也一定不會(huì)吃這種假羊肉——這就是活脫脫的“易糞相食”。在這兩起公共事件中，有個(gè)細(xì)節(jié)是值得注意的：濰坊的“神農(nóng)丹姜”生產(chǎn)者，并不是不能生產(chǎn)合格的、安全的生姜；而賣羊肉的業(yè)主，自然也不是連老鼠與羊都區(qū)分不出來(lái)。內(nèi)外有別的標(biāo)準(zhǔn)、坑蒙拐騙的勾當(dāng)，監(jiān)管自然難逃其咎，制度也有闕如的嫌疑，但同樣值得反思的，是從業(yè)者的基本職業(yè)道德素養(yǎng)。
從漢字上看：“食”，仁者良心。一切舌尖上的事情，都離不開出于本心的責(zé)任。食品生產(chǎn)領(lǐng)域本就是個(gè)良心活兒，從傳統(tǒng)小作坊到現(xiàn)代生產(chǎn)線，監(jiān)管再是無(wú)縫、制度再是完美，也總有“天知地知良心知”的隱蔽環(huán)節(jié)。不能指望從事食品生產(chǎn)的人，都能在制度倒逼、法律威懾之下，生產(chǎn)出安全美味的食品，如何平衡好逐利沖動(dòng)與道德底線的關(guān)系，這顯然不是法紀(jì)能全盤解決的問(wèn)題。這些年來(lái)，圍繞食品安全構(gòu)架的機(jī)構(gòu)與制度并不少，職能機(jī)構(gòu)有了、新法新規(guī)有了、專項(xiàng)整治多了，然而，相關(guān)問(wèn)題似乎仍處于頻發(fā)狀態(tài)。有數(shù)據(jù)顯示：2011年、2012年審結(jié)生產(chǎn)、銷售不符合安全（衛(wèi)生）標(biāo)準(zhǔn)的食品刑事案件和生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品刑事案件同比增長(zhǎng)分別為179．83％、224．62％。實(shí)踐證明，制度與法律的進(jìn)步，與食品安全事件高發(fā)之間，未必存在想象中的關(guān)聯(lián)。換言之，食品安全問(wèn)題，需要從更全面、更實(shí)際的視角來(lái)需求解決之道。
食品安全形勢(shì)嚴(yán)峻，國(guó)家在嚴(yán)懲食品安全犯罪上的決心很篤定。最近，最高人民法院、最高人民檢察院日前共同發(fā)布《關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問(wèn)題的解釋》，明確了有關(guān)定罪量刑標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)司法解釋，利用“地溝油”加工食用油等行為屬于刑法規(guī)定的在“生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料”，最高可判處死刑。只要執(zhí)法到位，嚴(yán)苛的法律必能產(chǎn)生應(yīng)有的效力。于此同時(shí)，我們?nèi)皂毧吹?，?gòu)建并重塑食品生產(chǎn)領(lǐng)域的“道德血液”，也是迫在眉睫的事情。
“民以食為天，食以安為先”。亂象并不可怕，“擲出窗外”也不是唯一選擇，只要以道德良心筑牢食品安全防線，同時(shí)完善制度、規(guī)范執(zhí)法，食品安全上的種種不堪，定不會(huì)成為有礙中國(guó)夢(mèng)的一聲嘆息。
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